忙しい時も楽々！見栄えする簡単お弁当作り

この記事は、忙しくても美味しそうなお弁当を作る様々なポイントを
紹介しています。

おすすめ！冷凍ミールキット×作り置きおかず×卵料理

スーパーやコンビニでもよく見かける冷凍のミールキット。
焼くだけで1品出来上がるのは、とても嬉しいですよね。

ミールキットそのものを購入すると少々割高になりますが、
自分で冷凍ミールキットを作っておけば、好きな味付けでお財布にも優しく作れます。

スーパーで買い出しをした日に、
味付けをしたお肉と野菜をジップロックに入れて冷凍しておきます。

使いたい日の前日夜に冷蔵庫に入れておけば、
朝には解凍されて、焼くだけでOKになります。

焼くだけでメインのおかずが完成するのは、
忙しい朝にはとても助かりますよね。

自分で作る冷凍ミールキットなら、添加物や余計なものが入らないので安心。

お肉だけではなく、野菜でかさ増しするのも
健康的でいいですね！

鶏のネギ塩焼き弁当

もち麦玄米ごはん	ロウカット玄米×もち麦
鶏肉のネギ塩焼き	自家製冷凍ミールキットを前日夜から冷蔵解凍。朝は焼くだけ。
麻婆茄子	夕飯残りをお弁当サイズに冷凍していたものをレンチン
無限ピーマン	細切りピーマンとツナに味付けしてレンチン
かにクリームコロッケ	冷凍食品
さつまいも	冷蔵庫にあった作り置き

自家製冷凍ミールキットを使ったお弁当です。

メインが焼くだけでできるのは時間的にも気持ち的にも大助かりですね。

そして無限ピーマンは大量にピーマンが余っている時にも大活躍。
5個使ってお弁当4回分になります！
もちろん一気に5個分作って、残りはお弁当サイズに冷凍しましょう！

豚こま肉の生姜焼き弁当

もち麦玄米ご飯	ロウカット玄米×もち麦
豚こま肉の生姜焼き	自家製冷凍ミールキットを前日夜から冷蔵解凍。朝は焼くだけ。
たまご焼き	いつもの定番を5分で
大根の挽肉あんかけ	夕飯の残りをお弁当サイズに冷凍したものをレンチン
ささみチーズフライ	冷凍食品

こちらも自家製ミールキットを使ったもの。

メインをさくっと火にかけて、たまご焼きを作れば、あとはレンチンのみ。

個人的に、あまり冷凍食品に頼りすぎるのも嫌なので、市販の冷凍食品は使っても1品までにしています。

でも自家製冷凍食品や自家製ミールキットはフル活用！
これでお弁当作りがぐんと楽になります。

どんぶりもので楽々弁当！

どんぶりものは、ご飯の上におかずがどーんときて、
お弁当箱の2/3くらいを占めてくれるので、メニューを考えるのに気持ち的に楽ですね。

4色ご飯弁当

4色ご飯(ご飯)	茶飯（白米に醤油少々を入れて炊く）
4色ご飯(具)	炒り卵、鶏そぼろ、いんげんを茹でたもの、瓶詰め鮭
ブロッコリーツナコーン和え	茹でたブロッコリーにツナコーンと調味料を混ぜるだけ
さつま揚げ	冷蔵庫にあったもの
べったら漬け	お漬物常備品

炒り卵を作ったフライパンでそのまま鶏そぼろを作ります。

いんげんやブロッコリーは前日夜など事前に茹でてあると朝サッと使えて便利です。
冷凍ブロッコリーを使うのもおすすめです。

牛丼弁当

牛丼(ご飯)	ロウカット玄米×もち麦
牛丼(具)	牛肉と玉ねぎを調味料と火にかけて。味がしみてからご飯の上へ。
いんげんとツナのマヨ和え	茹でたインゲンとツナマヨ醤油を混ぜるだけ。
ゆで卵	茹でるだけ。お弁当は沸騰してから7分弱がおすすめ。
べったら漬け	お漬物常備品

牛丼はそれだけでもお弁当になるくらいの主役級ですね。

冷めてもかたくならないように、豚バラ肉を使っています。
お弁当はつゆだくにはできないので、早めに作って15〜30分味をしみこませるか、
つゆを別添えでつけています。

あとは、お漬物と1品野菜と卵があればオッケーですね！

美味しいスーパーのお惣菜を見つけておこう

もち麦玄米ご飯	ロウカット玄米＋もち麦玄米
鶏肉甘辛焼きタルタルソース	鶏もも肉を焼いて甘辛味をつけ、市販のタルタルソースを
ポテトサラダ	前日にスーパーで買ったもの
ゆで卵	茹でるだけ。味付けは塩のみ。

スーパーのお惣菜は、忙しい時にとても助かりますよね。

自分の好みの味のお惣菜を売っているスーパーを見つけておくと、とても心強い味方になります。

私もお気に入りのお惣菜屋さんで、閉店前の30%〜半額セールを狙ってお惣菜を購入します。

そして家に帰ったら、お弁当用に小分けにして冷凍！

もしくは翌日のお弁当に入れます。

1品あるって、すごく楽！そして、そんな楽をしたことがバレないことも多々あり！笑

そうやって、楽する方法をたくさん見つけていくことも、お弁当作りを無理なく続けていくポイントだと思っています。

おかず貯金と炊き込みご飯の素で簡単幕の内弁当

ひじきご飯	無添加のひじきご飯の素を使って前日にセット。
さわらの西京焼き	1切れずつ冷凍しておいたものを、前日に冷蔵庫で解凍。朝は焼くだけ。
ピリ辛チキンバー	無添加のものをレンチン。
たまご焼き	朝作成。
ポテトサラダ	前日にスーパーで購入したもの。
キャベツのぬか漬け	作り置き。

30分で作れる簡単弁当でしたが、主人の評価は◎でした！笑

おかず貯金は、夕飯のおかずの残りを冷凍しておいたり、
休日にお弁当用に作って、冷凍しておけるのが1番良いと思いますが、

無添加の冷凍食品は罪悪感が少ないし、美味しいスーパーのお惣菜に1品くらい頼っても
全然OKだと思います。

お弁当は家計と家族の健康を守る

私は独身の時から、お昼ご飯はお弁当派でした。

外食は高いし、
コンビニやスーパーのお弁当は飽きる上に、添加物が気になる‥

パン屋さんで買うお昼ご飯は大好きなものの、栄養が偏る‥

だから、基本的には残り物を詰めたお弁当を持って行き、
たまに外食を楽しむようにしていました。

結婚してからは、グルメな主人の分も作るようになったので、
残り物を詰めるだけとはいかず‥

最初は朝からハンバーグ、からあげ、ピーマンの肉詰めを作ったりと
気合いが入っていましたが、段々と、手の込んだものよりも、
いかに効率よく美味しそうなおかずを作るかに変わっていきました。

基本は45分以内に作れるお弁当！

そして、妊娠中でつわりもある今、仕事前のお弁当作りは大変。

つわりのピーク時は主人も私も外食で！ということにしていましたが、
結局私はコンビニやスーパーでお弁当を買う。
主人は忙しくて、カップラーメンやコンビニで済ませたりする‥

赤ちゃんのためにいいものを食べたいのに、
結婚してから1番不健康な生活を送ることになりました。
（体調を優先するので仕方ないですね）

そんなこともあり、やっぱりお弁当って大事だなとつくづく実感！

簡単に作れるお弁当のポイントを知っていると、
負担にならずに無理なく続けられるので、
とてもためになると思います。

これからも家族の健康を守るお弁当を、楽しく作っていけたらと思っています。

おすすめのお弁当箱

現在、使っている主人のお弁当箱はこちら↓

わっぱが大好きでしたが、レンチンと密閉ができるおしゃれなお弁当箱を探してこれに落ち着きました。

以前使っていたブラウンのわっぱはこちら↓

わっぱ風でパチっと蓋が閉められるこちらも気になっていました！